Moliendo Brasil Fazenda Yellow Bourbon Yöresel Kahve
Tüm Moliendo Finest Coffee ürünlerini görmek için tıklayınız.
4,56
Öğütüldüğündeki kokusuyla büyüleyen, daha ilk yudumda Mmmm… diye tepki vermenize yol açan orta üstü gövdeye sahip fakat yumuşak içimi ve tatlı asiditesiyle adeta çelişkilerin lezzetli bir bileşeni olarak karşımıza çıkan bir çekirdek.
Tadım Notları
Badem Sütü, Yaş Ceviz, Sütlü Çikolata, Karamel
Asidite
Orta-Tatlı
Sertlik
Dengeli
Piyasa Fiyatı
Sertlik:
Demleme Yöntemi
Espresso, Filtre, Türk Kahvesi
Sertlik
Hafif, Orta
Aroma
Karamel, Çikolata, Fındık vb.
Süt Kullanımı
Bazen, Hayır
Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.
Özellikler
Çekirdek Tipi: Arabica (Yellow Bourbon)
Hasat Zamanı: Ağustos - Eylül
İşleme süreci: Doğal
Tadım Notları: Badem sütü, yaş ceviz, sütlü çikolata, karamel
Aroma (Koku): Badem, Badem Sütü, Sütlü Çikolata, karamel
Gövde: Orta-Yüksek
Yetiştiği İrtifa: 1100-1500
Asidite: Orta - Tatlı
İçim: İlk yudumda sütlü badem ve yaş ceviz tatlarına sütlü çikolatanın eşlik ettiği tatlı bir ekşilik barındıran tat karşılıyor. Orta üstü gövdeye sahip olmasıyla dilin ön tarafı ve damakta belirgin bıraktığı lezzet yudum sonrası ağızda kalıcı bir hisse dönüşüyor. Soğudukça asidite azalıp gövde belirginleşiyor.
Matas De Minas Brezilya’nın Atlas Ormanları bölümünde yer alan ve ağırlıklı nitelikli kahve üretiminin yapıldığı bir bölge. Minas Gerais Eyaletinde yer alan bu bölgede 64 yerel yönetim bulunuyor. Çoğunluğu ailelerden oluşan üretim çiftlikleri, üretimde kaliteye odaklanıp yaptıkları işe bir sanat gözüyle bakıyorlar. Konvansiyonel üretimiyle ün salan ve dünyanın en çok kahve üretilen ülkesi olan Brezilya’nın son dönemlerde nitelikli kahvecilikte öne çıkmaya başlamasının nedenlerinden biri de bu tür yerel yönetimlerin artık daha fazla gelir getiren nitelikli kahveciliği teşvik etmesi.
Bölgede üretim 275 Bin hektar alanda yapılıyor. 36 Bin yerel çiftçinin %80’i 20 hektardan daha küçük bir alanda yetiştiricilik yapıyor. Bölgede geçimini kahveden sağlayan doğrudan 75 Bin, dolaylı olarak da 150 Bin işçi istihdam ediliyor.
Yetiştirilen kahvelerin genel özelliklerine baktığımızda ise ağırlıklı olarak asidik karamel ve çikolata tatlarını barındıran, çiçeksi ve narenciye kokularını içeren orta ve yüksek gövdeli damakta kalıcı tat bırakan profillere rastlıyoruz. Kahve.com olarak siz sunduğumuz bu ürün bölgenin genel karakterine uyan bir yapıya sahip.
Detaylı Bilgi
Brezilya’da ilk kahve bitkisi Para eyaletinde Francisco de Melo Palheta tarafından 1727’de dikiliyor. Efsaneye göre; o dönemde Portekizlilerin kahve pazarından bir pay alma çabası var ve bu nedenle Fransız Guyanası’ndan kahve temini yoluna gidiyorlar. Ancak bölge valisinin isteksiz davranması nedeniyle bu talepleri karşılanmıyor. Francisco de Melo Palheta, o esnada bir sınır anlaşmazlığını çözmek için Fransız Guyanası'na diplomatik bir görevle gönderiliyor.
Artık Palheta’nın özel yeteneği midir, yoksa tam olarak bu görevle mi gönderilmiştir bilinmez ama Portekiz’e karşı kahve tohumu vermekte gönülsüz olan Valinin eşi Palheta’ya pek bir gönüllü davranıyor. Dönüş yolunda kendisini uğurlayan komite arasında bulunan Vali’nin eşi Palheta’ya olan hislerini bir buket çiçek arasına sıkıştırılmış kahve tohumları ile anlatmayı tercih ediyor.
Düşünsenize Palheta Vali’nin karısını kendisine aşık etmese şu an Brezilya belki de dünyanın en çok kahve üreten ülkesi olmayacaktı. Ey aşk nelere kadirsin!
Palheta’nın aldığı bu tohumları yetiştirmesi ile kahve üretimi 1727 yılında Brezilya’da başlamış oldu. 1770’lerde Rio De Janeiro’ya ulaşan kahve 1800’lü yılların başlarına kadar iç tüketim için üretilen bir bitki oldu. 19. Yüzyıl başlarından itibaren artan kahve talebi ve Brezilya’da o dönem köleliğin çok yaygın olması üretim maliyetlerini de oldukça düşürür. Bu da kahve sektörünün gelişmesini ve bu sektöre yabancı oyuncuların da girmesini beraberinde getirir.
1900’lü yıllara geldiğimizde Brezilya gereğinden fazla üreten bir ülke konumuna gelir. Öyle ki o dönem dünya kahve talebinin %80’inin karşılamaktadır ve hala üretim artmaktadır.
1930’larda üretim fazlalıkları nedeniyle mahsullerin denize döküldüğü bile rivayet olunur. Bu üretim fazlalığı hazır kahvenin de icat edilmesinin önünü açar. Brezilya hükümeti Nestle’ye müracaat ederek kahveyi uzun süre saklayabilmek ve ticari olarak değerlendirebilmek için bir çözüm ister. Nestle’de dünyanın en çok tüketilen hazır kahvesini icat ederek kahvecilikte de birinci neslin başlamasını sağlar.
GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?
Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?
Grosche Milano Moka Pot
Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?
Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?
French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?
Grosche Milano Çelik Moka Pot
Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü
GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?
V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?
Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?
Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?
GROSCHE Milano Moka Pot
GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?
GROSCHE Dublin French Press
Espresso Yapmanın İncelikleri
Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?
Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri
GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler
GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi
GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?
Latte Nasıl Yapılır ?
Cortado Nasıl Yapılır ?
Flat White Nasıl Yapılır ?
GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu
Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?
GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?
Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?
Türk Kahvesi Püf Noktaları
Mokapot Nasıl Kullanılır ?
türk kahvesi
bildiğiniz türk kahvesi tadına ve kokusuna sahip, onu seviyorsanız bunu da seversiniz. ben normalde türk kahvesi içemediğim için gündelik içimde ağır geldi. tekdüze bir tadı var çok aromatik değil.
B... E... | 26/02/2024
| 250 gr.
Türk kahvesi
V60 demleme, moka pot ve türk kahvesi olarak denedim. Türk kahvesi olarak oldukça güzel yumuşak içimli oldu
mücahit altun | 18/02/2024
| 250 gr.
tadı güzel
tadı güzel
Y... S... | 13/11/2023
| 250 gr.
Tadı güzel
Tadı güzel
İ... A... | 03/07/2023
| 250 gr.
Tavsiye ederim
Tadı güzel
İ... A... | 03/07/2023
| 250 gr.
Çok keyifli
Kahve tercihlerini değiştirdi. Çok keyifli bi deneyim.
Dilek Gökçe Başdağ | 13/04/2023
| 1000 gr.
HER TÜRLÜ DEMLEMEYE UYGUN ☕️
V60 için ideal.Yumuşak içimli ve alt notaları damağınızda hissettiren nitelikli bir kahve.
Hasan Erim TOPRAK | 01/03/2023
| 250 gr.
Klasik
Dönüp dolaşıp geldiğim nokta... Her kahve alışımda acaba yine mi bu çekirdeği alsam diye düşünüyorum.
B... M... | 05/12/2022
| 250 gr.
kararsız
İçim keyfi güzeldi ama tat yoğunluğu pek iyi değildi.
B... K... | 21/11/2022
| 250 gr.
Emin olamadım
Beklentim çok yüksekti. El değirmeni ile çekerek Moka Pot da demleme yapıyorum aromasını daha iyi alabilmek adına bu yüzden daha taze ve yoğun bir koku beklentim vardı beklentimi tam karşılamadı
Özgür YILDIRIM | 05/10/2022
| 250 gr.
170,63 TL
227,50 TL
%25
227,50 TL
170,63 TL