Moliendo Rwanda AB Plus Intore Yöresel Kahve
Tüm Moliendo Finest Coffee ürünlerini görmek için tıklayınız.
4,65
Kremsi akışı, yudum sonrası hissedilen yüksek gövdesi, mango ve narenciye tatları ve damakta ve dilde kalıcı tatlar bırakan ama boğazda temiz bir finish ile sizi bir sonraki yuduma götüren içimi keyifli bir kahve.
Tadım Notları
Tatlı Narenciye, Mango, Marmelat
Asidite
Orta
Sertlik
Dengeli
Piyasa Fiyatı
Sertlik:
Demleme Yöntemi
Filtre
Sertlik
Orta, Sert
Aroma
Meyvemsi, Narenciye, Floral tatlar
Süt Kullanımı
Evet, Bazen
Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.
Özellikler
Çekirdek Tipi: Arabica (Castilla, Caturra)
Hasat Zamanı: Mart - Haziran
İşleme süreci: Yıkanmış
Tadım Notları: Tatlı Narenciye, Mango, Marmelat
Aroma (Koku): Mango, Portakal, Marmelat
Gövde: Yüksek
Yetiştiği İrtifa: 1350 - 1850m
Asidite: Orta
İçim: İlk yudumda kremsi bir his bırakarak ağza dağılıyor, gövde yüksek olmasına karşın daha sonra hissediliyor. Ağızda biraz bekletildiğinde mango ve marmelat tatlarını almak mümkün. Pürüzsüz bir finish’e sahip.
Ruanda Afrika kıtasının tam ortasında yer alıyor. Demokratik Kongo Cumhuriyeti, Brundi, Tanzanya ve Uganda arasında kalan, yüz ölçümü olarak küçük ülkelerden biri. Ruanda’da aileleri ile birlikte yaklaşık 400 bin kişi geçmini kahveden sağlıyor. Ruanda üretiminin tamamını Arabica çekirdekleri oluşturuyor. Genellikle Bourbon mutasyonlarının üretiminin yapıldığı ülkeden gelen bu lot, Castilla ve Caturra Bourbon varyetelerinden oluşuyor.
Caturra Guatemala’da keşfedilen bir tür ve zamanla birçok orta Amerika ülkesine dikimi yapılmış bir varyete. Caturra’nın hassas olduğu nokta ise pas hastalığı bu nedenle bu hastalığın gelişme gösteremediği coğrafya ve toprak örtüsünde oldukça başarılı sonuçlar veriyor. Yakın amana kadar Kolombiya üretiminin hemem hemen yarısını oluşturan bir varyeteydi. Son dönemde devlet desteği ile Kolombiya’da yerini Castillo’ya bırakmaya başladı. Castillo ise bir Caturra mutasyonu ve pas hastalığına karşı oldukça dirençli.
AB derecelendirmesi elek ölçüsüne göre yapılan bir derecelendirme 16 elek kahve çekirdekleri için kullanılıyor. Intore kelimesi Kinyarvanda dilinde ise seçilmiş kişi anlamına geliyor. Intore dansı ise Ruanda’nın geleneksel danslarından. Bu çekirdekler Ruanda’nın Demokratik Kongo Cumhuriyeti sınır noktasına yakın Cyangugu kentinin "seçilmiş” çekirdeklerinde oluşuyor.
Detaylı Bilgi
Cyangugu, Ruanda Rusizi bölgesinin başkenti, Kiwu Gölü kıyısında, Nyungwe Ormanı’na komşu bulunan kent, su kaynakları açısından oldukça zengin ve nemli bir iklime sahip.
Kahve Ruanda’ya ilk olarak 1904'te Alman sömürgeciler tarafından getiriliyor. Ama ticari olarak üretimin artışı ise 1930'larda Belçika yönetimi altında gerçekleşiyor. Belçika Sömürge hükümeti, "yüksek üretim-düşük kalite" mottosunu ülke genelinde yayarak, kahve üretilen alanı olabildiğince genişletmeye odaklanıyor. Ülke, uzun yıllar çok düşük kaliteli kahve üreticisi olarak ün salıyor ve 1980’deki ekonomik kriz ve ardından 1994 soykırımını izleyen siyasi kargaşa sırasında kahve üretimi neredeyse tamamen sıfırlanıyor.
Nüfusun sekizde birinden fazlasının (başta Tutsi azınlık olmak üzere) yalnızca 100 günde katledildiği 1994'te patlak veren şiddetin boyutu inanılmaz. Bu hayal edilemez yıkımdan, Ruanda olağanüstü bir şekilde çıkmayı başarıyor. Şimdi bölgedeki en istikrarlı ülkelerden biri olarak kabul ediliyor ve ekonomisi 2003 yılından bu yana yıllık ortalama %7-8 oranında büyüyor.
Kahve ticareti büyük hacimlerle yapıldığı için taşımacılıkta deniz ulaşımı kullanılıyor. Ruanda’nın en zorlandığı noktalardan biri ise bu çünkü Ruanda Denize kıyısı olan bir ülke değil ve mallarını ya Tanzanya ya da Kenya üzerinden göndermek durumunda. Bu da onlar için bir maliyet demek. Bu maliyetin yük olmasını engellemenin yolu ise -zamanındaki Belçika yönetiminin aksine- kaliteli üretim, daha yüksek fiyat mottosuna odaklanmak.
Hal böyle olunca kahve üretimi ülkede hem halk tarafından hem de devlet destekleri ile oldukça bilinçli ve kontrollü gerçekleştiriliyor. İthal edilmeden önce kahve her adımda ayıklanıyor ve defectlerden arındırılıyor. Son 15 yılda yıkama istasyonlarına ve kahve ayıklama ekipmanlarına çok ciddi yatırımlar yapıldı. 2008 yılında ilk defa düzenlenen Rwanda Cup of Excellence yarışması sonrasında hem ürünlerine talebi katladı hem de daha iyisini üretebilmek için yatırım yapacak nakit akışını sağlamış oldu.
GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?
Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?
Grosche Milano Moka Pot
Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?
Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?
French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?
Grosche Milano Çelik Moka Pot
Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü
GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?
V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?
Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?
Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?
GROSCHE Milano Moka Pot
GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?
GROSCHE Dublin French Press
Espresso Yapmanın İncelikleri
Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?
Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri
GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler
GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi
GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?
Latte Nasıl Yapılır ?
Cortado Nasıl Yapılır ?
Flat White Nasıl Yapılır ?
GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu
Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?
GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?
Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?
Türk Kahvesi Püf Noktaları
Mokapot Nasıl Kullanılır ?
Başarılı
Bu da Afrika kahvesi için asidi uygun bir çeşit
Day Medya A.Ş Kök | 09/01/2024
| 250 gr.
orta
french pressle demlediğimden midir bilmiyorum ama bahsedilen tatları pek alamadım, sütle içtim öyle güzel ve dengeli oldu.
B... E... | 25/12/2023
| 250 gr.
MOLİENDO RWANDA AB PLUS YÖRESEL KAHVE
ÜRÜNLER ÇOK GÜZEL
Hülya Gün | 22/12/2023
| 1000 gr.
Harika
Herkesin damak zevki farklıdır. Yalnız bu kahvenin tadi inanılmaz güzel geldi bana. Hario V60 ile demleme yapıyorum her zaman. Bir çok farklı kahve deneyen biri olarak en hoşuma giden bu olabilir.
Gokhan Sagin | 24/11/2023
| 250 gr.
Denemelisiniz
Taze ürün Denemelisiniz
İsmail Uslu | 21/07/2023
| 1000 gr.
başarılı
mükemmel bir kahve, özellikle kahvesinde süt kullanmayanlar için ideal.
c... d... | 17/05/2023
| 250 gr.
Aromalı Bir Kahve
V60 ve Aeropress ile demleme yaptım ve meyvemsi aromaları hissettim. Dengeli ve keyifli kahve severler için.
B... K... | 14/09/2022
| 250 gr.
Dümdüz, oyuncaksız
Alengirli bir aroması yok; mango, marmelat falan işin edebiyatı. Evet gövdeli. Damakta sürüyor. Kendinden (kavrulmadan değil) acılığı var. Acemi işi değil, kahve keşfinde doymuşlara.
A... E... | 18/07/2022
| 250 gr.
Orta Sertlikte
Gövdesi yüksek ve orta sertlikte. Farklı tatlar tatmak isteyenler deneyebilir.
h... o... | 16/05/2022
| 250 gr.
Dengeli İçim Orta Şeker Kahve
Orta şeker bir kahve. Tadım notlarında tatlı narenciye olduğu için almıştım ancak French Press'te ben pek o tip bir tat alamadım. Belki diğer demlemelerde daha başarılı sonuç alınabilir.
E... T... | 18/03/2022
| 250 gr.
170,63 TL
227,50 TL
%25
227,50 TL
170,63 TL