Kapsül Kahve

1930’larda Brezilya’da kahve üretimi fazlalığı yaşanır. Durum öyle bir hal alır ki artık kahveyi depolamak ciddi maliyet oluşturmaya başlar. O dönemde bazı üreticilerin kahveyi depolamak yerine gemilere yüklediği ve bu esnada ürününe eğer alıcı bulunamazsa kahve çekirdeklerinin denize döküldüğünden bahsedilir. Durum bu noktaya gelince Brezilya hükümeti Nestlé’ye başvurur ve bu üretim fazlalığına bir çare bulmasını ister. Kahveleri bir şekilde uzun süre depolayabilmeleri ve ticari olarak da değerlendirmeleri gerekmektedir.

Nestlé araştırmalar sonucunda hazır kahve dediğimiz nescafe’yi icat eder. Kahvede birinci neslin başlaması olarak değerlendirilen bu olaydan sonra ilerleyen yıllarda Nestlé bir yeniliğe daha imza atar ve ilk Nespresso makinesini ve kapsüllerini duyurur. George Clooney ile yaptıkları reklam filmleri ise beklenenden oldukça fazla ilgi görür ve Nespresso makineleri birçok eve adım atar.

Başlangıçta sadece Nestlé tarafından üretilen bu kapsüller zaman içerisinde farklı üreticiler tarafından da üretilmeye başlar. Böyle olunca espresso severlerin damak tatlarına hitap edecek yüzlerce Nespresso uyumlu kapsüller piyasada yer almaya başlar.

Nespesso Kahvenin Başlıca Tercih Edilme Sebepleri

Nespresso’nun en önemli deneyim hamlesi elbette basit ve Pratik şekilde bir espresso hazırlanması olur. Kapsülü makineye yerleştirirsiniz ve bir tuşa basıp kahvenizi içersiniz. Ne portafiltre, ne öğütme inceliği ne de espresso makinesi uyumu birçok kahve sever için gereksizdir artık. Nespresso sonrasında ürettiği kahvelerin çeşitleri daha kolay ayrıştırılabilsin diye bir sertlik skalası da oluşturur.

Bu skala, kapsül içindeki çekirdek tipinde göre ve kavrulma derecesine göre değişir ama asıl derecelendirme mantığı Nespresso kullanıcılarının damaklarında bıraktığı hissiyattır. Nespresso severlerin kimi yumuşak kahve severken kimi ise sert diye tabir edilen damakta daha acı, yoğun ve kalıcı iz bırakan kahveleri seviyor. Bu derecelendirme yönteminde rakamlar yükseldikçe de hissedilir yoğunluk/sertlik artıyor.

Kapsül Kahve Hazırlama Aşamaları

Nespresso makinenizden en lezzetli sonuçları elde etmek için hem makinenizi kullanırken hem de kullandıktan sonra dikkat etmeniz gereken bazı ip uçları vermemizde fayda var. Birçok kişinin bilmediği veya geç de olsa fark ettiği bu detaylar kahvenizden aldığınız lezzeti istediğiniz gibi özelleştirmenize olanak tanıyacaktır.

Sıcak bir Nespresso için kahvenizi hazırlamadan önce bardağınızı ısıtmanız kahvenizi daha sıcak içimli olmasını sağlayacaktır. Bunun için kapsülü yerleştirmeden önce bir miktar sıcak suyu fincana akıtıp fincanı çalkalayın ve ısınmasını sağlayın.Fincan/bardak ısıtılmadığında akan kahve fincanla temas anında hızlıca içim sıcaklığının altına inebilir, özellikle soğuk kış günlerinde kahve keyfinizi bozabilecek bir detay bu.

Kapsül Kahve Makinasının Resetlenmesi

Bir diğer önemli nokta ise kullanım esnasında siz fark etmeden Nespresso makinenizin kalibrasyonunun bozulmasıdır. Nespresso makinelerinde espresso ve lungo isimli iki tuş bulunur. Fabrika ayarlarında bu tuşlardan espresso tuşu bir kapsülle 40 ml çıktı verirken lungo tuşu ise 110ml çıktı üretir. Birçok kullanıcı kullanım esnasında bu kalibrasyonu bozabilir, böyle olunca da istediği lezzeti elde etmekte sıkıntılar yaşayabilir.

Makinenizi fabrika çıkışı ayarlarına geri döndürmek için makine kapalıyken lungo tuşuna 5 saniye basılı tutarsanız hem espresso hem de lungo tuşu birkaç kere yanıp söner böylece makinenizi resetlemiş olursunuz. Makineniz o anda açıksa kendi kendine kapanmasını beklemenize gerek yok, espresso ve lungo tuşuna aynı anda basarsanız makineniz kapalı moda geçecektir. Kapandıktan sonra resetleme işlemini uygulayabilirsiniz.