French Press

French Press Nedir?

French Press temelinde Fransızların, kahveyi öğütüp su içine atarak hazırladıkları, içeceği süzmesi ile oluşan bir demleme yöntemidir.

İlk French Press dizaynı Attillio Calimani tarafından yapılıyor. French Press ismi ile dünyaya yayılmasının sebebi ise dizayna son halini veren Faliero Bondanini’nin bu tasarımını Fransa’da bir fabrikada hayata geçirmesi ve ürünün buradan dünyaya yayılmasına bağlayabiliriz.

French Press’in bir diğer adı ise cafetiere. Biz French Press desek de Fransizlar "cafetiere” veya "cafetiere a piston” tabirini kullanırlar.

French Press Özellikleri

French Press delikli bir filtreye sahiptir. Bu nedenle öğütme kalınlığı demleme kalitesi için oldukça önemli. Öğütme sonrası parçacıkların, filtrenin deliklerinden geçmeyecek büyüklükte olması gerekir. Bu büyüklüğü Himalaya tuzunun büyüklüğü gibi düşünebilirsiniz.

French Press Markaları Nedir?  

French Press İle Kahve Nasıl Yapılır? 

• Kalın bir öğütme olduğu için kahvenin su ile temas yüzeyi daha azdır. Bu nedenle kaliteli bir demleme için kahve su ile buluştuktan sonra 4-5 dakika kadar bir arada tutulur.
• Bu süre esnasında kahvenin soğumaması için ekipmanın sıcak olması önemlidir. Demleme işlemine başlamadan önce French Press haznesi ve filtresi sıcak su ile ısıtılır.
• Demleme için kahve su oranı 1/16 – 1/20 arasında kullanılabilir. Yani her bir gram kahve için 16-20 gram arası su kullanabilirsiniz. “Nasıl ölçerim?” derseniz bir çorba kaşığı kahve yaklaşık 8 gram gelir. Normal boyutta bir çay fincanı ise 160 ml su alır. Dolayısıyla her fincan için bir çorba kaşığı demleme yapabilirsiniz.
• Kahveyi koyduktan sonra bir miktar sıcak su ekleyip 15-20 saniye beklerseniz, kahve tanecikleri içinde sıkışan gazların da çıkmasını sağlarsınız. Böylece kahve parçacıkları demlemeye hazır hale gelir. Kullanılan suyun 93 derece sıcaklıkta olması ideal bir demleme sağlayacaktır.
• Sonrasında suyu ekleyin ve karıştırmayın. Karıştırırsanız demleme hızlanır ve 4-5 dakika sonrasında daha acı bir kahve elde edersiniz. Ayrıca karıştırdıktan sonra parçalar hızlıca dibe çökeceği için de, demleme tam gerçekleşmez. Bırakın taneler yavaş yavaş su ile birleşsin.