Sepette %30 İndirim kodu: KSM30

Anasayfa
Kahve
Filtre Kahve
Moliendo Costa Rica Tarrazu Yöresel Kahve 250 gr.

Taze Kavrulmuş

Moliendo Costa Rica Tarrazu Yöresel Kahve 250 gr.

Bu ürünü bugün kişi görüntüledi.

Kahve.com TV

Moliendo Costa Rica Tarrazu Yöresel Kahve 250 gr.

Tüm Moliendo Finest Coffee ürünlerini görmek için tıklayınız.

4.0 ● (4) Yorum Yap

Siyah kuru üzüm ve karamel in baskın hissedildiği alttan gelen lime notaları ile çeşitlenen bir içime sahip. 1600 metre ve üstünde yetişmesi nedeniyle yavaş büyüyen çekirdekler iki okyanus ikliminin çeşitliliği ile oldukça güzel bir profil oluşturuyor.

Tadım Notları

Karanfil, Karamel

Asidite

Yüksek

Sertlik

Hafif

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

285,00 TL

Gramaj Seçiniz

Gramaj

250 gr. 1000 gr.

Öğütme Tipi

Çekirdek

Filtre Kahve

Espresso

French Press

Mokapot

Cold Brew

Türk Kahvesi

Adet Seçiniz

SEPETE EKLE 285,00 TL

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Özellikler:

Çekirdek Tipi: Arabica (Caturra, Catuai)

Hasat Zamanı: Ocak-Şubat / Ekim-Kasım

İşleme süreci: Yıkanmış, güneşte kurutulmuş

Tadım Notları: Karanfil, karamel

Aroma (Koku): Kuru meyveler, kızılcık

Gövde: Yüksek

Yetiştiği İrtifa: 1600 m

Asidite: Yüksek

İçim: Güçlü başlayan ilk yudum bütün ağızdaki tat noktalarına yayılarak devam ediyor. Asiditeyi algılamanızla gövdenin damakta iz bırakması yudumun hemen sonrasında gerçekleşiyor. Gırtlakta temiz bir finish’i olmasına karşım damakta bıraktığı iz de keyif verici.

Kuzey Amerika ve Güney Amerika’yı birleştiren Orta Amerika şeridinin en ince noktasında iki ülke var. Panama ve Kosta Rika. İki okyanus arasında kalmanın getirdiği farklı iklim yapısı yenilikçi kahve üretimi ile birleşince iki ülkenin de kahve kalitesinde son dönemde ciddi artışlar var.

Costa Rica Tarrazu bölgesi büyük okyanusa biraz daha yakın bir noktada (30km) olsa da iki okyanus arası mesafenin kuş bakışı 130 km olduğunu düşünürseniz bu coğrafyada bir okyanusa yakın olmanın iklimsel tekillik getirmeyeceğini fark edersiniz. Çekirdekleri oluşturan Caturra ve Catuai varyeteleri birçok Latin Amerika ülkesinde görmeye alıştığımız varyeteler aslında. Bourbon varyetesi olan Caturra ve Caturra’nın Mundo Novo melezi Catuai varyeteleri kısa boylu bir ağaca sahip.

Catuai varyetesi Costa Rica üretiminin büyük bir bölümünü oluşturuyor. İlk defa Honduras’ta IHCAFE (Honduras Kahve Enstitüsü) girişimiyle 1983’te üretilen bu çekirdek 1985’te sarı meyveli Catuai varyetesinin oluşturulmasıyla Costa Rica tarafından da üretilmeye başlandı. Kısa boylu oluşu nedeniyle hasadı da kolay olduğu için birçok çiftlik tarafından tercih edilir hale geldi. Atası olan Caturra varyetesinin güneş altında yetişmeye ve sık dikime karşı olan yatkınlığı ile bir diğer atası olan Mundo Novo’nun yavaş büyüme özelliğini aldığı için lezzeti de daha kuvvetlidir.

Detaylı Bilgi

Kosta Rika’da kahve üretimi 8 bölgede yapılıyor. Bunlar Valle Occidental, Tarrazú, Tres Ríos, Orosi, Brunca, Turrialba, Valle Central ve Guanacaste. Bu çekirdeklerimizin geldiği Tarrazu bölgesi 297.5 km kare yüz ölçümüne sahip ve 1471 ortalama yüksekliği ile Costa Rica’nın en yüksek bölgelerinden biri. Kahve üretimi bölgenin ana gelir kaynağı olmakla birlikte avokado üretiminin de son yıllarda artış gösterdiği rapor ediliyor. Özellikle kahve hasadının olduğu Ocak- Şubat aylarında bölge nüfusu dışarıdan gelen kahve emekçileri ile 3 katına kadar çıkabiliyor. Hatta yine hasat döneminde, ülke işçileri yetersiz kaldığı için Kosta Rika kahveleri Panama ve Nikaragua’dan gelen kahve işçilerinin de geçim kaynağı oluyor.

Ülkede kahve üretimi ideal toprak ve iklim koşullarına sahip olan Meseta Central'da 1779'da başlıyor. Başlangıçta Etiyopya ve Yemen’den getirilen Typica türevi çekirdeklerle başlayan üretim zamanla Bourbon türevlerine dönüşüyor. Sömürge yönetiminin de etkisi ile 19. yüzyıl sistematik kahve üretiminin de önünü açıyor. 1829 yılına gelindiğinde ise Kahve ülkenin en önemli tarım ihracatlarından olan, tütün, şeker ve kakaoyu geride bırakarak Kosta Rika’nın en temel ihracat kalemi haline geliyor.

Kahve ihracatında Şili’yi bir Pazar olarak kullanan ülke, Şili üstünden diğer ülkelere de ulaşmayı başarır. Sonrasında doğrudan ticaret yöntemlerini de geliştirerek Şili’ye olan bağımlığını da kaldırır.

1843’te henüz 41 yaşında olan William Le Lacheur bir gemi kaptanıydı. İngiltere’ye giden gemisine Kosta Rica kahvelerinden de aldı ve İngiltere’ye ulaştığında bu kahveler hem çok ilgi gördü hem de Kosta Rika İngilizler tarafından bir ticaret bölgesi olarak görülmeye başladı. Takip eden yıllarda İngiltere’nin odağını artırmasıyla birlikte ülke ekonomisi de bundan pozitif yönde etkilendi.

Ülke sahip olduğu iklim farklılığını en iyi şekilde kullanarak ilerleme çabasında. Son dönemde lezzetiyle dünya gündemine oturan, birçok notlandırmada en üst değerlere ulaşan Panama Gesha Kahve çekirdekleri Costa Rica’da yetiştirilmesi en elverişli bölge olan Tarrazu’ya getirildi ve yakın dönemde üretimine başlandı. Panama’ya göre daha yüksek olan ve hemen hemen aynı iklime sahip olan bölge bunun avantajını kullanmak istiyor. Kim bilir, belki çok yakın zaman da Panama Gesha kahvelerinin daha da lezzetlisini Kosta Rika’da tatmaya başlarız.

Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
Tarrazu çekirdekleri filtre demleme yönteminde oldukça başarılı sonuçlar veriyor. Buna ek olarak Aeropress ve moka pot demlemelerinde de çok lezzetli çıktılar aldığımızı söyleyebiliriz. Espresso’da ise gelenekçi lezzetlerin dışında bir beğeniye sahipseniz oldukça ilginizi çekecektir. Espresso demlemede asidite ve karamel tatlarının yükseldiğini de belirtelim.

Kimler Tercih Etmeli
Klasik bir Latin Amerika kahvesi diyemeyiz. Özellikle çikolata tadından uzak oluşu kuru üzüm ve lime tatlarının karamel tadıyla dengelendiği bir tadım ilginizi çekerse size göre olacaktır.

Kime Uygun Değil
Asiditesi ve gövdesi yüksek bir kahve, bu iki terim de size hitap etmiyorsa bu çekirdek size uygun olmayabilir.

GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?

Grosche Milano Moka Pot

Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?

Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?

French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?

Grosche Milano Çelik Moka Pot

Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü

GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?

V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?

Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?

Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?

GROSCHE Milano Moka Pot

GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?

GROSCHE Dublin French Press

Espresso Yapmanın İncelikleri

Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?

Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri

GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler

GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi

GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?

Latte Nasıl Yapılır ?

Cortado Nasıl Yapılır ?

Flat White Nasıl Yapılır ?

GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?

GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?

Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?

Türk Kahvesi Püf Noktaları

Mokapot Nasıl Kullanılır ?

Yorumlar

Mükemmel

Sert veya acı kahve sevmiyorsanız bunu kesinlikle denemenizi tavsiye ederim

Atakan Kanun | 09/04/2024

Muhteşem

Çok yumuşak ve çok hafif tek önerim soğutmadan için

Atakan Kanun | 18/04/2023

Yokmuş hafifliğinde

Doğası icabı tüy kadar hafif kahveler diye bir şey var. Miktar artırmakla sonucu değiştiremezsiniz; öyle kabul edilecek. Kimlik, kalıcılık isteyene uymaz. Çok açık çay neyse bu onun kahve karşılığı.

Ahmet Eryılmaz | 27/07/2022

floral tat isteyene

French Press’te ayırt edici bir tadı yok ama V60’ta demlerken çiçeksi aroma ve floral tatları yakalayabildim.

Melih Öztürk | 04/09/2021

Ürünü Değerlendir

285,00 TL

Adet

SEPETE EKLE