Sepette %30 İndirim kodu: KSM30

Anasayfa
Kahve
Filtre Kahve
Moliendo Hawaii Kona Prime Yöresel Kahve 250 gr.

Taze Kavrulmuş

Moliendo Hawaii Kona Prime Yöresel Kahve 250 gr.

Bu ürünü bugün kişi görüntüledi.

Kahve.com TV

Moliendo Hawaii Kona Prime Yöresel Kahve 250 gr.

Tüm Moliendo Finest Coffee ürünlerini görmek için tıklayınız.

3.0 ● (1) Yorum Yap

Gurme kahvelerden biri olan Hawaii Kona kahvesi, birçok farklı tadı bir arada barındırmasıyla kompleks tatları müthiş bir uyumla sunuyor. Damağı güçlü kahve severlerin bu nedenle oldukça değer verdikleri bir kahve.

Tadım Notları

Kavun, Karamel, Çikolata, Baharat, Topraksı

Asidite

Orta

Sertlik

Dengeli

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

1.900,00 TL

Gramaj Seçiniz

Gramaj

250 gr. 1000 gr.

Öğütme Tipi

Çekirdek

Filtre Kahve

Espresso

French Press

Mokapot

Cold Brew

Türk Kahvesi

Adet Seçiniz

SEPETE EKLE 1.900,00 TL

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Özellikler:

Çekirdek Tipi: Arabica (Kona Typica)

Hasat Zamanı: Eylül - Şubat

İşleme süreci: Yıkanmış

Tadım Notları: Kavun, Karamel, Çikolata, Baharat, Topraksı

Aroma (Koku): Karamel, Odunsu

Gövde: Orta

Yetiştiği İrtifa: 548-700m

Asidite: Orta

İçim: yoğun bir tada sahip, ama yoğunluk yüksek gövde ve sertlik gibi algılanmamalı, genel kanının aksine acı ve baharatlı bir sertlik değil meyvemsi kavun notları yanı sıra karamel ve ona alttan eşlik eden baharatlı tatlara sahip. Yudum, ilk anda meyvemsi tatlar ve karamel alınırken ağızda iz bırkan hafif baharatlı bir finish ile son buluyor

Hawaii Kona kahvesi Jamaica Blue Mountain kahvesinden sonra belki de dünyada en çok bilinen gurme kahvelerden. Büyük okyanusun neredeyse tam ortasında yer alan Hawaii adalar grubunun en büyük adasında yetişen bu kahveler oldukça düşük bir yükseklikte yetişmesine rağmen konsantre ve kompleks tadıyla diğer bütün kahvelerden ayrışıyor. Elbette nokta kadar bir adada yetişmesi ve üretimin de sınırlı olmasının etkisi fiyata yansıyor ama ana sebep kesinlikle az üretim değil.

Kahve Hawaii adalarına gelişi 1823’lere dayanıyor. Dönemin lideri Kral 2. Kamehameha eşi ile birlikte bir İngiltere seyahatine çıkıyor. Yanlarında Oahu valisi Chief Boki de yer alıyor. İngiltere’ye geldikten birkaç gün sonra Kral ve eşi kızamık hastalığına yakalanıp ülkelerine dönemeden İngiltere’de hayata veda ediyorlar. Chief Boki ise mecburen tek başına dönmek zorunda kalıyor. Dönüş yolu Brezilya’dan geçince oradan bir kaç kahve fidanını da yanına alıp Hawaii adalarına getiriyor. 1828 yılında ise Samuel Reverend Ruggles bu fidanların tohumlarını Kona’ya getiriyor. Sonrasında ise Kona’da peş peşe kahve üretim çiftlikleri kuruluyor. Şu an Kona’daki birçok kahve üreticisi o dönemin çiftçilerinin torunları diyebiliriz.

Ancak nitelikli kahvecilik dönemi başlayana kadar Kona kahvesi de zor bir dönem geçiriyor. Özellikle yeni kuşağın okuyarak başka ülkelere göçmesi bazı çiftliklerin el değiştirmesine ve hatta kapanmasına neden oluyor. Ancak nitelikli kahveciliğin önem kazanmasıyla hak ettikleri değeri bulan ve geliri artan çiftliklere eğitilmiş yeni nesil dönüş yapmaya başlıyor ve yenilikçi tarım yöntemleri ile üretim yükünü üstleniyorlar.

Detaylı Bilgi

Typica varyetesi Arabica kahve türevlerinin atası olarak kabul edilir ve anavatanı Etiyopya’dır. Kona da yetişen kahvelerin çok büyük bir kısmı da typica’dır fakat bu varyete Guatemala’dan Kona’ya getirilmiştir. Guatemala’ya da Etiyopya’dan geçtiğini düşünürseniz toprağa, mevsime, etrafındaki diğer meyve ve bitkilere göre tadını değiştiren kahvenin Kona’da benzersiz bir tadıma ulaşmasını da anlayabilirsiniz. Typica varyetesi olmasına rağmen ana Typica türevinden oldukça farklı bir karaktere sahip olduğu için bu varyete Kona Typica olarak adlandırılıyor.

2010 yılında Hawaii Üniversitesi öğrencileri tarafından çiftliklerde CBB (Coffee Berry Borer) olarak adlandırılan bir tarım zararlısı böcek keşfedildi. Bu böcek o kadar hızlı ürüyordu ki birdenbire birçok çiftliği etkisi altına aldı. Kahve kirazına musallat olup çekirdeği içten kemiren böcek nedeniyle Hawaii ekonomisi büyük darbe aldı. 2010 yılının sonuna doğru Hawaii Tarım Bakanlığı bu istilanın önüne geçebilmek için çok ciddi önlemler almak zorunda kaldı ve karantina ilan etti. Yeşil kahve ihracatını yasakladı. Böylece keşfedilen bu böcek hem başka yerlere taşınmadı hem de belirli bir dönem ekonomik kayba neden olsa da Kona isminin marka değerinin düşmesine engel oldu.

Yapılan araştırmalar sonrası, bölgedeki iklim değişikliği nedeniyle azalan bir mantar türünün bu böceğin oluşumunu tetiklediği anlaşılınca Hawaii tarım bakanlığı doğal olarak üreyen bu mantar türünü ithal ederek CBB ile mücadeleye başladı ve bu mücadele 2011 yılında başarıya ulaştı.

Mauna Lao yanardağı bölgedeki toprak zenginliğinin nedenlerinden biri. Volkanik dağların etekleri kahve yetiştiricileri için bulunmaz bir toprak zenginliği sunuyor. Mauna Lao yanardağının etrafında yetişen Kona kahveleri de bu zenginlikten payını alıyor.

Üretim çiftliklerinin düzeni ise gerçekten görmeye değer güzellikte. Birçok Latin Amerika ve Afrika çiftliklerinde görmeye alıştığımız düzensiz ve karmaşık dikimden eser yok. Çiftliklerde ağaçlar arasında bir koridor var ve mesafeler aynı, zemin ise düzenli biçilen çimenlerle kaplı. Hawaii’li üreticiler, ürettikleri kahvenin güzelliğinin farkındalar ve hem çiftliklerine hem kahvelerine aşırı değer veriyorlar. Bu yaklaşım elbette kahvenin hak ettiği değeri bulmasını beraberinde getiriyor.

Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
Hem filtre hem de espresso gibi basınçlı demleme yöntemlerinde oldukça başarılı sonuçlar veren bir kahve, uzun süreli bir keyif ve tadım notalarını tam alabilmeniz için filtre demleme yöntemlerini (V60, chemex veya filtre kahve makinesi) kullanmanızı önerebiliriz. Onun dışında aeropress ile de oldukça etkileyici bir sonuç verdiğini de ekleyelim.

Kimler Tercih Etmeli
Hawaii Kona kahvesi, Jamaica Blue Mountain gibi, kahve dünyasında saygı gören her kahve severin mutlaka tatması gereken bir kahve. Nadir görülen tadım çetelesi, hem meyvemsi hem topraksı hem de baharat ve çikolata tatlarını bir arada yumuşak ve kadifemsi bir içişle sunuyor. Bu çekirdeklerde çok bulunur bir kombinasyon değil ve daha önce tatmadıysanız mutlaka denemenizi öneriyoruz.

Kime Uygun Değil
Düşük bütçeli veya yüksek asiditeli floral bir kahve arıyorsanız size göre olmayabilir.

GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?

Grosche Milano Moka Pot

Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?

Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?

French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?

Grosche Milano Çelik Moka Pot

Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü

GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?

V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?

Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?

Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?

GROSCHE Milano Moka Pot

GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?

GROSCHE Dublin French Press

Espresso Yapmanın İncelikleri

Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?

Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri

GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler

GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi

GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?

Latte Nasıl Yapılır ?

Cortado Nasıl Yapılır ?

Flat White Nasıl Yapılır ?

GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?

GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?

Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?

Türk Kahvesi Püf Noktaları

Mokapot Nasıl Kullanılır ?

Yorumlar

Tadım

Açıkçası yüksek fiyatına bakarak farklı bir beklenti ile aldım sanırım, tekrar almak isteyeceğim bir kahve değil. Gövde tamam, asidite de iyi, sertlik orta.

Orhan Kurt | 13/03/2023

Ürünü Değerlendir

1.900,00 TL

Adet

SEPETE EKLE

Moliendo Hawaii Kona Prime Yöresel Kahve 250 gr.

Tavsiye Et