Sepette %30 İndirim kodu: KSM30

Anasayfa
Kahve
Filtre Kahve
Moliendo Mexico SHG Finca Monte Azul Yöresel Kahve

Taze Kavrulmuş

Moliendo Mexico SHG Finca Monte Azul Yöresel Kahve

Bu ürünü bugün kişi görüntüledi.

Kahve.com TV

Moliendo Mexico SHG Finca Monte Azul Yöresel Kahve

Tüm Moliendo Finest Coffee ürünlerini görmek için tıklayınız.

4.6 ● (14) Yorum Yap

Sütlü çikolata ve fındık tatlarına eşlik eden orta seviye asidite ile dilinizdeki tat duyu noktalarının birçoğuna temas eden bir kahve. Özellikle soğudukça lezzetini kaybetmemesi ve içiminin daha da teşvik edici hale gelmesi en belirgin özelliklerinden.

Tadım Notları

Sütlü Çikolata, Fındık, Turunçgil

Asidite

Orta-Düşük

Sertlik

Dengeli-Hafif

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

266,00 TL

Gramaj Seçiniz

Gramaj

250 gr. 1000 gr.

Adet Seçiniz

SEPETE EKLE 266,00 TL

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Özellikler

Çekirdek Tipi: Arabica (Bourbon, Caturra, Typica ve Catuai)

Hasat Zamanı: Aralık - Mart

İşleme süreci: Yıkanmış

Tadım Notları: Sütlü Çikolata, Fındık, Turunçgil

Aroma (Koku): Fındık

Gövde: Orta

Yetiştiği İrtifa: 1350+ m

Asidite: Orta-Düşük

İçim: Çikolata ve turunçgil asiditesinin getirdiği lezzet ilk yudumda kendini hissettiriyor. Temiz bir finish’i var ve ağzın ve damağın ön tarafında kavrulmuş fındık tadı bırakıyor. Oldukça yumuşak bir hissiyat verdiği için hafif soğuduktan sonra yudumları istemsizce büyütme isteği duyuyorsunuz.

Meksika’nın Veracruz eyaletinde yer alan Huatusco bölgesinde yetişen bu çekirdekler, son dönemde gelişim gösteren Meksika kahvelerinin de geldiği güzel noktaları bize gösterir nitelikte. Son 5-10 yıla kadar Meksika kahvelerine pek kıymet verilmezdi. Hatta büyük kahve zincirlerin harman kahvelerinde ancak yer bulabilirlerdi. Son 10 yılda kahve sektöründe yaşanan gelişmeler bütün kahve üreticisi ülkelerin bir aydınlanma yaşamasına da sebep oldu. Uluslararası piyasalarda işlem gören fiyatlarla düşük kalite kahve üretmekle bir noktaya gelinemeyeceğini fark eden ülkeler, üretim ve çeşit kalitesini artırdıkça gelirlerinin de arttığını keşfettiler. Böyle olunca kahve yetiştiren birçok ülkede ağaçlar yenilenirken, nitelikli ve özel lezzete sahip fidan ve tohumlarla yenilendi.

Meksika da bu gelişmelerden payını alan bir ülke. Kahvemizin geldiği Huatusco bölgesi sadece ihracat amaçlı kahve yetiştiriyor. Bölgedeki yaşayan çiftçilerin birçoğu halen İspanyolca bilmiyor veya bilseler bile günlük hayatta yerel dilleri kullanıyorlar. Nesillerdir bu topraklarda yaşadıkları için toprağa ve toprağın vereceği tepkilere çok hakimler, en verimli ve lezzetli mahsulleri yetiştirmek için nesilden nesle taşınan bir tecrübeye sahipler.

Bu çekirdeğin kavurma derecesi yukarı çekildikçe çikolata tatları artar ve daha erken sonlanırsa asidite ve turunçgil tatları belirginleşir. Denemelerimizde orta derece olarak tanımlayabileceğimiz bir derecede kavurarak çikolata dışında özellikle fındıksı tatları yerinde bırakırken, turunçgil tatlarını biraz azaltıp keyifli içim sunan bir denge oluşturmaya gayret ettik.

Detaylı Bilgi

Kahve ilk olarak Meksika’nın bir eyaleti olan Veracruz’da 18. yüzyılın sonlarına doğru yetiştirilmeye başlandı. 19. yüzyıl sonlarına doğru ise Chiapas eyaleti kahveyle tanıştı ve 1980’lerin başında ülkenin 12 bölgesine yayıldı. INMECAFE’nin kurulmasıyla kontrol edilebilir bir üretim yönetimi sağlandı. INMECAFE (Meksika Kahve Enstitüsü) devlet tarafından yönetilen ve üreticilere teknik yardım sağlamaktan, Meksika'nın ihracat kahve kotalarını uygulamaya, kahve fiyatlarını pazarda yüksek tutmaktan, istikrarlı fiyat politikası uygulamaya kadar ciddi sorumluluklara sahip bir devlet kurumu.

Finca Monte Azul İspanyolca bir sözcük ve Mavi Dağ Çiftliği anlamına geliyor. Bu noktada çiftliğin bir Jamaica Blue Mountain göndermesi bulunsa da elbette bir Blue Mountain çekirdeği değil. Ama 1350 metre üstü bir rakımda yetiştiği için SHG sertifikasyonuna sahip. SHG (Strictly High Grown) 1350 metre üstü yükseklikte yetiştirilen kahvelere verilen bir sertifika. Kahvenin yetiştiği bölgenin rakımının yüksek olmasının lezzetle doğrudan bir ilgisi var. Yükseklik arttıkça havadaki oksijen miktarı azalıyor ve ağaçlardaki büyüme doğal olarak yavaşlıyor. Bu yavaşlama beraberinde yavaş ve lezzeti artarak büyüyen çekirdekleri getiriyor. Özetle; ortada bir dağ var, gök yüzü şüphesiz ki masmavi ve bu dağda yetişen kahveler de gerçekten lezzetli.

Meksika dünya çapında kahve üretiminde ilk 10 arasında yer alıyor. Meksika halkı da kahve içmeyi oldukça seviyor. Ağırlıklı demleme yöntemleri ise filtre kahve ve Moka Pot ile hazırlanan Americano.

Meksika’nın dünyaca ünlü yerel kahve içeceği ise Cafe de Olla’dır. Cafe de Olla, su, esmer şeker, tarçın ve dark roast kahve ile yapılır. Bütün ürünler bir küçük tencereye konulup kahve pişirilir. Çubuk tarçın ve portakal dilimi olan bir fincanda servis edilir.

Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
Hem Filtre hem de basınçlı demlemelerde oldukça güzel çıktılar veren bir çekirdek. Filtre demleme yöntemlerinde tadım notlarına uygun bir lezzet veren Finca Monte Azul çekirdekleri espresso olarak hazırlandığında asidite biraz daha belirgin hale geliyor, bu nedenle geleneksel espresso tatları sizin için önemliyse Filtre yöntemlere yönelmeniz daha doğru olur.

Kimler Tercih Etmeli
Meksika kahvelerinin son dönemde geldiği noktayı merak edenler, çikolata fındık tatları ve turunçgil asiditesi ile dengeli tatları sevenlerin oldukça beğeneceğine inanıyoruz

Kime Uygun Değil
Baskın çikolata tadı veya çeşitli floral tatlar beklentisindeyseniz size uygun bir çekirdek olmayacaktır.

GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?

Grosche Milano Moka Pot

Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?

Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?

French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?

Grosche Milano Çelik Moka Pot

Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü

GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?

V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?

Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?

Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?

GROSCHE Milano Moka Pot

GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?

GROSCHE Dublin French Press

Espresso Yapmanın İncelikleri

Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?

Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri

GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler

GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi

GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?

Latte Nasıl Yapılır ?

Cortado Nasıl Yapılır ?

Flat White Nasıl Yapılır ?

GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?

GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?

Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?

Türk Kahvesi Püf Noktaları

Mokapot Nasıl Kullanılır ?

Yorumlar

turunçgil üzdü

asidite ve gövde düşüklüğüne rağmen lezzetli ve içtiğinizi hissediyorsunuz, sütlü kahve içiyormuşçasına bir his veriyor fakat aniden turunçgil ekşiliği saldırınca bu hazzı bozuyor diyebilirim

I... B... | 03/07/2022 | 250 gr.

Hafif içimli bir kahve

Tadına ve kokusuna diyecek yok, ama o kadar hafif bir içimi var ki çay mı içiyorum kahve mi belli değil.. baskın gövdeli kahveleri daha çok sevdiğimi farkettim bu kahve sayesinde

Mehmet Ali Camgöz | 22/06/2022 | 250 gr.

Dengeli ve İçimi Güzel

Genel olarak içimi orta sertlikte ve asiditesi düşük. Espresso da kreması da orta yoğunlukta

h... o... | 16/04/2022 | 250 gr.

En güzel filtre kahve

Tüm moliendolar içerisinde en iyisi!

Idil Sukas | 15/12/2021 | 250 gr.

vazgeçilmezim

kahve bağımlısı olma sebebim olan muhteşem çekirdek. doyamıyorum içtikçe içesim geliyor. viski severler bayılacaktır

Şahika Taşel | 12/10/2021 | 250 gr.

Ne Güzel Bir Kahve

İçtikçe aklımdan geçen "ne güzel bir kahve". Başka çeşitler aldıkça aklımdan geçen "neden değiştirdim ki?" Misssss.

M... Y... | 02/04/2021 | 1000 gr.

şaşkınım

islay viski mi içiyorum, mırranın bitişi gibi mi, çikolata, fındık, derinde turunçgiller, muhteşem bir acılıkta bitiş. öyle sevilesi bir acılık ki acaba bir fincan daha mı içsem dedirtiyor.

ümit akyıldız | 30/11/2020 | 250 gr.

SADE VE ŞIK

Gayet güzel bir aroması var. Günün ilk kahvesi olarak tercih edilebilir.

Mustafa Marhan | 28/05/2020

Harika

Yumuşak içimli ve aromatik bir kahve. Fiyatı da benzer kahvelere göre uygun. Özellikle yorucu bir günün ardından favori tercihim.

Kağan DEMİR | 20/05/2020

Beğendim

Kahve.com'dan ilk siparişim bu kahve oldu ve beğendim. Ne çok sert, ne de yumuşak. Gerçekten dengeli ve içimi çok zevkli...

Tahsin KURT | 06/04/2020 | 250 gr.

Ürünü Değerlendir