Anasayfa
Kahve
Filtre Kahve
Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve 250 gr.

Taze Kavrulmuş

Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve 250 gr.

Bu ürünü bugün kişi görüntüledi.

Kahve.com TV

Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve 250 gr.

Tüm Moliendo Finest Coffee ürünlerini görmek için tıklayınız.

4.8 ● (61) Yorum Yap

Her kahve kirazında iki çekirdek bulunur, ancak bazı çekirdekler bencildir ve bütün meyveyi kaplar. Doğa harikası bu çekirdekler 2000m’de Yemen İsmaili lezzetiyle birleşince kendine özgü bir tadı olan, ve hatta bizi çocukluğumuza sürükleyen bir kahve çıkıyor karşımıza.

Tadım Notları

Muz, Demirhindi, Gün Kurusu Kayısı, Çilek, Çikolata

Asidite

Düşük-Orta

Sertlik

Güçlü

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

317,25 TL

Gramaj Seçiniz

Gramaj

250 gr. 1000 gr.

Öğütme Tipi

Çekirdek

Filtre Kahve

Espresso

French Press

Mokapot

Cold Brew

Türk Kahvesi

Adet Seçiniz

SEPETE EKLE 317,25 TL

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Özellikler:

Çekirdek Tipi: Arabica (ismaili)

Hasat Zamanı: Eylül-Ekim

İşleme süreci: Doğal işleme, damda sererek kurutma

Tadım Notları: Muz, Demirhindi, Gün Kurusu Kayısı, Çilek, Çikolata

Aroma (Koku): Muz, Çilek, Demir Hindi, Çikolata

Gövde: Orta

Yetiştiği İrtifa: 2000m

Asidite: Düşük-Orta

İçim: Kendine has koku ile başlayan yudumda ilk demir hindi muz ve çikolata tatları alınıyor, damakta ve gırtlakta gün kurusu hissi uyandırarak geçip yumuşak bir finish ile son buluyor. Yudum sonrası ağızda kalan çilek tadı oldukça belirgin.

Yemende kahve üretimi üç ana tip üstünde gerçekleşiyor, bunlar Yemen İsmaili, Mocha Sanani ve Mocha Mattari. Her bir yemen kahvesinin de eşi benzeri olmayan, kendine has ve özel aroması var.

Latin Amerika ve Afrika kahvelerinde varyete ve bölgelerin çoğu zaman birbirine yakınsadığını görürüz. Ama yemen kahveleri bu kategorinin oldukça dışında. Tabir yerindeyse, nevi-i şahsına münhasır bir lezzete sahip. İlk yudumda daha önce bir kahvede almadığınız tatları vaat eden "ben bu tadı biliyorum ama neydi bu?” diye insana kendini sorgulatan, çocukluk tatları arasında arayışa yönelten bir profili var.

Birçok demleme yönteminde ve kavurma profilinde oldukça başarılı sonuçlar veren bu çekirdek 2000+ m yükseklikte Bani İsmail bölgesinde yetişiyor. 2900 m yükseklikte bile toplanan çekirdeklerin olduğu bu bölgede kahve üretimi yıllardır değişmeyen geleneksel yöntemle yapılıyor. Evlerin damlarında kurutulan kahve kirazları tamburlarda çekirdeklerinden ayrılıyor. Peaberry çekirdekler teker teker elle ayrıştırılıyor ve ortaya birinci kalite bir Yemen İsmaili kahvesi çıkıyor.

Detaylı Bilgi

Peaberry Nedir?

Kahve kirazı içinde normalde düz yüzeyleri birbirine dönük iki kahve çekirdeği olur. Ancak Peaberry denilen bu çekirdekler biraz bencildir. Kahve kirazı daha gelişme aşamasındayken çekirdeklerden biri diğerine üstünlük sağlar ve onu da bünyesine katarak büyür. Böylece bir kirazdan, tek tarafı düz, diğer tarafı oval iki çekirdek yerine, tamamen oval bir adet çekirdek çıkar. Her ağaçta ortalama %5 gibi bir oranda yer alırlar. Teknik olarak aslında bunlar defect (kusurlu) çekirdeklerdir çünkü çoğunluğa benzemezler. Gelişme aşamasında bir mucize ile doğal mutasyona uğrayıp bu hale gelmiştir. Ancak görüntüsünde ve tadında bir bozukluk yoktur. Hatta aksine birçok bölgede bu çekirdeklerin bitkinin özüne daha fazla sahip olduğu ve daha yoğun oldu gerekçesiyle tek tek elle ayrıştırılır ve piyasaya öyle sürülürler.

Yemen ve Kahve

Yemen medeniyetin doğuş noktalarından biri. Yıllar boyunca da en önemli olayların merkezinde yer almış bir ülke. Uzun yıllar Arap Yarımadası’nın ticaret merkezi ve dünyaya açılan kapısı olmuş. Kahve’nin de ilk ihracatı Yemen’de yer alan Al-Mukha limanından yapılmış. Yıllar boyu buradan yola çıkan gemiler okyanusu aşıp Avrupa’ya kahve taşımışlar. Günümüzde kahve sektöründe kullandığımız moka sözcüğünün kökü de bu dönemden, yani Al-Mukha limanından geliyor.

Yemen’de tarım yapılabilecek arazi alanı kısıtlı ve su da düzensiz olduğu için bir problem. Bu zorlayıcı koşullar yeni tarım yöntemlerinin geliştirilmesinin de önünü açmış. Yapılan çalışmalar neticesinde az miktarda su ve tohum adaptasyonu ile kendine hayran bırakacak düzeyde verimlilikte tarım yapmak mümkün hale gelmiş. Kahve dışında en yaygın olarak yetiştirilen ürünler buğday, arpa, mısır ve çeşitli tropik meyveler diyebiliriz. Kahve yetiştiriciliği daha çok, Kızıldeniz’e yakın kuzey / batı dağlık bölgelerde yapılıyor

Yemende kahve yetiştirilen bölgelerde tarım oldukça düzenli yapılıyor. Dağ yamaçlarına kurulan çiftlikler pirinç tarlaları veya şarap bağları gibi merdivenli bir yapıda. Yazın yağan şiddetli yağmurlar birçok bitki örtüsünü söküp götürdüğü için sadece dayanıklı türler ayakta kalıyor ve sonbaharla birlikte de kahve hasadı başlıyor. Çekirdek tipine göre kahve hasadı Mart ayına kadar devam ediyor.

GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?

Grosche Milano Moka Pot

Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?

Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?

French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?

Grosche Milano Çelik Moka Pot

Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü

GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?

V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?

Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?

Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?

GROSCHE Milano Moka Pot

GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?

GROSCHE Dublin French Press

Espresso Yapmanın İncelikleri

Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?

Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri

GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler

GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi

GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?

Latte Nasıl Yapılır ?

Cortado Nasıl Yapılır ?

Flat White Nasıl Yapılır ?

GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?

GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?

Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?

Türk Kahvesi Püf Noktaları

Mokapot Nasıl Kullanılır ?

Yorumlar

Türk Kahvesi

Filtre kahve makinesinde de denedim. Oldukça güzeldi ama ben bize Türk kahvesi olarak tüketmenizi tavsiye ederim. Türk kahvesinde alışık olmadığımız, ummadığımız ama bir o kadar yakışan tadıyla çok başarılı buluyorum.

T... M... | 26/03/2025

Martıya bildiğim için hiç düşünmeden sipariş veriyorum çünkü kaliteli bir marka çekirdekte

Markayı iyi biliyorum daha önce de sattığım için enplus çalışırken Tabii o zaman Türk kahvesi olarak değil de ekspresso çekirdekleri satıyorduk Filtre kahve o markayı biliyordu Hatta o zaman bize eğitim verirken oradaki arkadaşlar bunlardan çok güzel Türk kahvesi de olur dedikleri için hiç tereddüt etmeden her zaman sipariş veriyorum

Kamber Ünal | 06/03/2025

Joker

Farklı demleme yöntemlerinde güzel sonuçlar veriyor, v60 da içiyordum
Türk kahvesi öğütümü olarak sipariş verdim, daha önce içitiğim bütün türk kahvelerinden daha güzeldi

İbrahim Kavak | 03/02/2025

Mükemmel

Koyuluğu köpüğü lezzeti harika...yoğunluk mükemmel

c... k... | 23/11/2024

Fazlasıyla F\P

Ne çok sert ne çok hafif günün her vakti içilebilecek dengeli bir tat ,denemenizi öneririm

İbrahim Kavak | 17/11/2024

ON NUMARA

İçimi rahat ve leziz. Her zaman KAHVE.COM. TEŞEKKÜRLER.

İ... C... | 09/10/2024

Farklı tat arayanlara

Kahvenin tadı bekledikçe değişiyor aroması artıyor biz çok beğendik

Ramazan Yaşar | 07/10/2024

HARİKA

Gayet içimi güzel ve tadı leziz.

İSMAİL HAKKI CEYHAN | 05/10/2024

Harika türk kahvesi

Acılık ve ekşilik olmayan ,yoğunluğu ve sertliği rahatsız etmeyecek ayarda harika bir türk kahvesi arıyorsanız kesinlikle deneyin, öte yandan v60 için de çok keyifli

İbrahim Kavak | 02/10/2024

Çekirdek alıp denenmeli

Yaklaşık 10 gün dinlendikten sonra öğüttüm,türk kahvesinde hoşuma gitti,v60 ı da beğendim.Belki herkes sevmez ama türk kahvesi seven herkesin denemesini öneriyorum

İbrahim Kavak | 29/09/2024

Ürünü Değerlendir