Kahve.com olarak kalitemizden ödün vermeden uygun fiyatlı nitelikli kahveye erişimin yaygınlaştırılması için üzerimize düşen sorumluluğu yerine getirmeye çalışıyoruz.

Bu yazımızda doğrudan şu kahveyi, ya da bu kahveyi alın diye öneride bulunmak yerine, aradığınız kahveyi bulmanızı sağlayacak bilgileri paylaşacağız. Öncelikli tavsiyemiz hep olduğu gibi damak tadım genişliğinizi artırmak için birçok bölge ve çekirdek tipini belirli periyotlarla denemeniz olacaktır. Denedikçe damağınız zenginleşecek ve daha çok hangi bölge, hangi tatlar hoşunuza gidiyor bunu daha rahat ayırt etmeye başlayacaksınız..

Bu yazımızda makine alma kararınıza yardımcı olacak bazı bilgileri sizinle paylaşmak istiyoruz. Doğrudan bir makine önermek yerine ihtiyacınıza en uygun ekipmanı seçmeniz için yardımcı olacağız.

Sıcak suyun öğütülmüş kahve içinden süzülmesiyle elde edilen kahveye filtre kahve denir.

Her gün büyük bir iştahla tükettiğiniz kahvenizden o sıcacık yudumu alırken bir an düşündünüz, “İçiyorum bu kadar kahveyi ama, bu elimdeki filtre kahve kaç kalori acaba? Diyetimi bozar mı ki? Yok canım ya, kalori malori yoktur bunda alt tarafı su” … Ama bir şüphe kaldı aklınızda değil mi?

Kimi zaman işe giderken termosuna demlersin, kimi zaman spor sonrası kendini yenilemek için bir fincan latte içersin. Kahvesiz bir gün hayal etmek zor. Kahve, hayatımızın her anında hep var..

İyi bir Latte hazırlamanın ilk adımı iyi bir espresso shot almakla başlar. Double espresso ile hazırlayacağımız Latte için 18 gram kahve ile hazırlanan 60 ml double espresso kullanıyoruz.

Kahvenizi sütlü seviyorsunuz ve cafe’lerde içtiğiniz türde köpüklü süt olan bir kahve içmek istiyorsunuz. Bunu yapabilmeniz için oldukça fazla alternatifiniz var.

AeroPress Stanford Üniversitesinde Profesör olarak görev yapan Alan Adler tarafından keşfediliyor. Alan Adler aynı zamanda Aerobie isimli frizbi şirketinin de sahibi.

Chemex demleme ekipmanı Dr. Peter Schlumbohm tarafından 1941’de keşfediliyor. Keşfi esnasındaki ana amacı ise daha düşük asidite ve acılıktan arındırılmış bir kahve elde edebilmek.

Güzel ve lezzetli bir demleme için kahvenin doğru öğütülmesi çok önemli, kâğıt filtre kullanıyorsanız standart pour over derecesinde öğütmelisiniz.

French Press temelinde Fransızların, kahveyi öğütüp su içine atarak hazırladıkları içeceği süzmesi ile oluşan bir demleme yöntemi.

Her ekipman için farklı öğütme büyüklükleri kullanılır. Türk kahvesi için pudra kıvamında öğütmek gerekirken French Press ile demleme yapıldığında öğütmenin Himalaya tuzu kalınlığında olması gerekir.

Sıcaklığın tat üstündeki etkisi yadsınamaz bir gerçek. Normalde kahvenizi yaklaşık 90-96 santigrad ısıdaki su ile hazırlarsınız ve lezzetli içim sıcaklığı ise genelde 60-70 derece arasıdır

Ice Coffee ve Japanese Cold Brew, Cold Brew ve Cold Drip yöntemiyle hazırlanan kahvelerin aksine sıcak kahvenin soğutulmasıyla kahve oluşturma yöntemleridir.

Cold Brew yani Türkçe adıyla soğuk demleme kahvenin soğuk suyla demlenmesi veya demlenmiş kahvenin soğutulması yoluyla elde edilen kahvedir.

Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır bu topraklarda. Sohbetlerin, dostluğun, saygının, kimi zaman misafirperverliğin simgesidir kahve.

3. Nesil Kahvecilik Temelde kahvenin hikayesini öğrenmekten geçen bu akım, beraberinde kahveye saygıyı ve nitelikli kahveyi de getirmektedir. Üretildiği toprağın cinsinden,

Hangi filtre kahveyi içmeliyim diye soruyorsanız size gerçekçi bir haberimiz var. Her kahve çekirdeği güzeldir. Ama önemli olan damak tadınıza en çok hangisinin uyduğudur.

Filtre kahve dünyada en çok tüketilen içecekler biridir. Güne daha dinç başlamanızı sağlamanın yanı sıra, gün içerisinde de enerjinizi yükseltebilmektedir.Evde, işyerinde hatta yolculuklarda bile